Descripción
Este delicioso pan dietético KOT cuatro cereales (trigo, avena, cebada y centeno) nos anima a recuperar una tradición de toda la vida. Amasar, hornear y consumir nuestro propio pan. Tan solo es necesario un poco de tiempo, de práctica y voilà! el aroma del pan recién hecho inundará nuestro hogar. Con la misma calidad de un pan tradicional pero con el plus nutricional. Pobre en Hidratos de Carbono y rico en proteínas y fibras saciantes. Ideal para adelgazar.
PREPARACIÓN
Preparación manual:
En una taza rehidratar el sobre de levadura con 50ml de agua tibia (23º).
Poner en un recipiente la preparación pan KOT, agregar la levadura rehidratada, y 240ml de agua. Mezclar con ayuda de una cuchara hasta lograr una preparación uniforme y luego trabajar con la mano 3 minutos hasta formar una bola. Dejar reposar la masa 30 minutos en una bandeja a temperatura ambiente y tapada con un paño húmedo. Después del reposo amasar y formar una única horma de pan en un molde de horno para pan o dividir la masa en varias bolitas pequeñas – tamaño pesado en crudo según Recomendaciones Nutricionales*-, en éste caso, disponer las bolitas sobre una placa de horno cubierta con papel sulfurizado. Cubrir las preparaciones y dejar reposar 50 minutos más.
Precalentar el horno a 180º 5 minutos antes de hornear.
Una vez leudada la masa, separar las bolitas de pan en la plancha de horno y realizar un corte poco profundo en la superficie de la horma o de las bolitas.
Colocar en un recipiente pequeño, de 10ml sobre la placa de horno al costado de la masa y cocinar a 180º unos 35 minutos. Dejar enfriar antes de cortar el pan.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.